국수호박은 호박의 속살이 국수처럼 풀어진다고 해서 붙여진 이름이며
비슷한 의미로 스파케티 호박 이라고도 불린다.
모양과 색깔은 참외와 비슷하지만 크기는 약간 더 크다.
국수호박은 주로 면요리에 면을 대체한 재료로 사용되고 파스타로도 먹을수 있고
국수로도 활용이 가능하고 아삭한 식감을 이용하여 냉면이나 냉채로 만들어 먹기도 합니다.
국수호박은 건강에 좋은 자연식품 입니다.
국수호박 크기에 따라서 3키로 2개, 3키로 3개~4개 단위로
포장되어 나갑니다.
국수호박 요리법
1) 국수호박을 반으로 잘라서 씨와 속을 긁어낸뒤 끓는물에 15분~20분정도 삶느다.
2) 포크로 찍어봐서 잘익었으면 건져내어 찬물에 식혀준다.
3) 삶아진 호박을 손으로 말랑거리게 조물조물 눌러서 면발을 긁어낸다.
4)면발을 후라이팬에 식용유를 조금넣고 살짝 볶아준다.
5)취향에 따라서 파스타나, 비빔국수, 냉면으로 먹으면 식감이 아삭하고
시원한 맛이 일품이다.
국수호박 보트구이 만드는법
국수호박을 세로로 길게 보트모양처럼 반으로 잘라서 속을 파내고
오븐에 15분~20분정도 구운다음 포크로 면발을 골고루파서
위에다 토마토소스 및 선호하는 소스를 발르면
간단한 한끼식사로 대용할수 있습니다.
씹는맛이 아삭하고 맛있습니다.
