"웰빙"호박 게국지 담그기 체험

옛부터서산지방 사람들은 김장을 담글 때 게를 담아두었던 간장 또는 젓국 물 그리고 소금에 살짝 저린 호박.배추와 열무를 넣어 삭힌 게국지를 담아 먹는다. 김장재료와 함께 게, 박하지, 능쟁이 등을 잘게 찢거나 절구에 찧어 넣고 호박과 양파, 마늘, 고춧가루 등의 재료를 넣고 버무려 항아리에 담아 두었 다가 간이 배어 맛이 나기 시작하면 투가리에 넣고 지져먹는 김치이다. 김치가 익었을 때에는 더욱 구수하고 단백한 맛이 난다. 김치에 갖가지의 생선이 들어가므로 단백질과 무기질을 섭취할 수 있는 음식이며 젓갈이 많이 들어가는 김치로 호박과 야채에 들어있는 비타민이나 무기질 등을 그대로 섭취할 수 있는 장점이 있다. * 참샘골 전통음식 체험장에 오셔서 참샘골 맷돌호박으로 호박게국지를 직접 체험하실수 있습니다. ☎ 예약주문 및 상담전화 (041)-663-8180,8183 / 010-6412-8180 모든 호박요리 체험 가격은 전화로 운영자와 상담후 결정합니다.